reklam
reklam
DOLAR
EURO
STERLIN
FRANG
ALTIN
BITCOIN
reklam

RAMAZAN’DA DENGELİ PROTEİN TÜKETİN

Yayınlanma Tarihi : Google News
reklam

RAMAZAN’DA DENGELİ PROTEİN TÜKETİN

Ramazan’da yeterli ve dengeli protein almak, enerji kaybının önüne geçiyor.

Protein, tüm canlı hücrelerde bulunan ve yaşamsal faaliyetler için mutlak gerekli olan organik moleküllerdir. Organik moleküller olduğu göz önünde bulundurulacak olursa içeriğinde karbon, hidrojen, oksijen ve azot bulundurduğu anlaşılacaktır. Yapıtaşları olan bir veya birden fazla çeşit aminoasidin dizilişi ile meydana gelen proteinler, kendisini oluşturan aminoasitlerin diziliş sırası ve şekline göre çeşitlenerek sınıflandırılırlar. Çocukluk çağında gelişim ve büyümenin sağlıklı devam etmesi açısından, erişkin döneminde ise hücre yapımı, onarımı ve bazı vücut fonksiyonlarının devam ettirilmesi açısından oldukça önemli olan proteinlerin diyetteki yeri tartışılmazdır.

Doğada bulunan 20 çeşit aminoasidin 8 tanesi esansiyel yani vücutta sentez edilemeyen, dışarıdan gıdalarla alınması gereken aminoasitlerdir. Bu bilgi, proteinin diyetteki önemini bir kez daha ortaya koymaktadır.

Ramazan’da protein tüketiminin son derece önem arz ettiğini belirten Acıbadem Fulya Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Cem Arıtürk, “Ramazan ayı boyunca sahurdan sonra başlayan ve iftar saatine dek süren, uzun süreli açlık ve susuzluk, gün içinde enerji kaybına neden olarak halsizlik yaratabilir. İftar ve sahur sofralarında tercih edilen besinler, gün içinde tok kalma süresinin uzamasını sağlarken, enerji kaybı yüzünden yaşanan halsizliklerin giderilmesini olumlu yönde etkiler. Bu nedenle Ramazan ayında dengeli ve yeterli miktarda protein almak, gün içinde gelişebilecek halsizliğin, yorgunluğun önüne geçmenin yanında, proteinlerin görev aldığı tüm fonksiyonların düzenli biçimde devam ettirilmesini sağlamak için önem taşımaktadır” dedi.

Denge Önemli

Beslenmede önemli bir yer tutan proteinlerin az miktarda tüketilmesinin getireceği olumsuzluklar kadar fazla tüketimin getireceği dezavantajlar olduğunun altını çizen Dr. Cem Arıtürk sözlerine şöyle devam etti: “Özellikle erişkin çağdaki insanlarda günlük enerji ihtiyacının yaklaşık %15 kadarı çeşitli kaynaklardan alınabilecek proteinler ile karşılanmalıdır. Diğer bir deyişle, normal fiziksel aktiviteye sahip, sağlıklı, 70 kg ağırlığındaki bir yetişkinin günde yaklaşık 60 g protein alması gerekmektedir. Spor yapan kişilerde, büyüme çağındaki çocuklarda, gebelerde ve emziren annelerde, hastalıkların, sakatlıkların iyileşme sürecindeki kişilerde bu ihtiyaç çok daha fazladır. Bunun yanı sıra her tür gıdadan farklı özelliklerde aminoasit içeriğinin alınabileceği unutulmamalıdır. Hayvansal protein kaynaklarının içeriğindeki doymuş yağların fazlasının getirebileceği olumsuz etkiler ve bitkisel protein kaynaklarının içeriğindeki lif, mineral gibi diğer maddeler göz önünde bulundurulmalı ve her besin ögesinde olduğu gibi protein tüketiminde de dengeli dağılımlı bir beslenme düzeni kerteriz alınmalıdır.”

Hayvansal ve Bitkisel Protein Kaynakları

Proteinlerin temel olarak bitkisel kaynaklı ve hayvansal kaynaklı olmak üzere iki sınıfta incelendiğinin altını çizen Dr. Cem Arıtürk sözlerini şöyle noktaladı: “Hayvansal proteinler, vücudun ihtiyacı olan tüm aminoasitleri içermektedirler. Buna karşın bitkisel kaynaklı proteinler, ihtiyacımız olan aminoasitlerin tamamını içermezler ki bu nedenle sağlıklı bir beslenmede diğer besinlerle birlikte tüketildikleri zaman, tamamlayıcı etkileri ile ön plana çıkarlar. Bununla birlikte hayvansal gıdalar protein açısından zengin olmasına rağmen içerdiği doymuş yağlar açısından (geçen haftaki yazımda detaylı olarak anlattığım nedenlerle) dikkatli tüketilmeleri gerekmektedir. Hayvansal proteinlerin vücutta sindirilip işlenerek kullanılır hale getirilmesi, bitkisel kaynaklı proteinlere oranla daha kuvvetli ve hızlı gerçekleştiği bilinmelidir. Tüm bu nedenler göz önünde bulundurulduğunda; dengeli ve düzgün bir diyet programı için hem hayvansal hem de bitkisel protein kaynaklarının gerekli miktarlarda tüketildiği bir beslenme biçiminin benimsenmesi gerektiği anlaşılmaktadır.

Hayvansal proteinlerden en sağlıklı olanı yumurtadır. Çok pişirildiğinde protein değeri kaybolan yumurta içerdiği D vitamini açısından da önemli kaynaktır. Protein açısından yumurtadan sonra gelen kırmızı etlerin tüketimine içeriklerindeki doymuş yağlardan dolayı dikkat etmek gerekmektedir. Bununla birlikte balık, özellikle içeriğindeki Omega-3 içeriğinden dolayı beyin fonksiyonlarına sağladığı olumlu katkılar ile, dengeli ve faydalı protein kaynaklarındandır. Bunlar dışında süt ve süt ürünleri, hayvansal protein kaynakları arasında sayılabilir.

Bitkisel protein kaynakları dendiğinde akla ilk sırada kuru baklagiller gelmektedir. Miktar olarak hemen hemen hayvansal besinlerle eşdeğer proteine sahip olan baklagiller lif ve mineral içerikleri açısından da önemlidirler. Yulaf ezmesi, kara buğday gibi besinler de kuru baklagiller gibi, protein içeriklerinin yanı sıra lif ve mineral içerikleriyle ön plana çıkarlar. Bununla birlikte uzun süre tokluk hissi oluşturmaları da gereksiz ve fazla yeme alışkanlığının önüne geçebilmek açısından önemlidir. Fındık, fıstık ve badem gibi kuruyemişler de kalp damar hastalıklarına karşı koruyan, zihinsel etkinlikleri destekleyen yüksek protein içerikli gıdalardır. Son yıllarda adı duyulan chia tohumu ve kinoa da bitkisel protein kaynakları arasında sayılabilirler.”

reklam

YORUM YAP

anadolu yakası eskortpendik escortbostancı escortkadıköy escorthttps://www.gulsehir.com/sweet bonanza oynadeneme bonusu veren sitelerazymuth.netGoley90 Yeni Girişcasino siteleriimajbetmariobethttps://www.tedxpenn.com/web postegrodeneme bonusucasinodeneme bonusu veren sitelercasino sitelerigüvenlir casino siteleriokulmed.comataşehir escortmatadorbet girişwinamax casinotempobet giriş1xbet girişdeneme bonusuistanbul escort bayanAvsallar Escortdeneme bonusu veren sitelerbetgarajaxbetistanbul escortdeneme bonusuküçükçekmece escort1xbetonwinistanbul escortbeylikdüzü escortjojobetcasibomCasibomMarsbahis giriş güncelMarsbahis girişMarsbahis güncelMarsbahis güncel girişankara escortGrandpashabetbetwoonspincosiyahbet mobilroketbet twitterbetmatik güvenilir miJojobetbahisbeycasibom giriştrbet twittermaslakcasinobetosfer girişcasibomzula casino reviewbakırköy escortbankobetholiganbetstakepulsz casino real moneybetrivers casinovaycasinomatadorbetcasibomcasibom girişcasibombettilt girişjojobet girişcasibom girişselcuksportsbetcio girişcasibom girişjojobet girişpulsz casinobingo blitzding ding ding casinoslots of vegashello millionscasibomdeneme bonusu veren sitelercasibom girişpadişahbetbetwooncasibomGebze Escort - Gebze Escort Bayanmatbetcasibom giriş betciocasinolevantbettiltmatbetonwinonwin girişgalabetmatadorbetmatadorbetgoldenbahisnakitbahis güncel girişdumanbet güncel girişbetebet girişkralbet güncel girişbetnanobetparkjojobet güncel girişjojobet güncel girişcasibom girişcasibom güncel girişbetcio güncel girişkingroyal güncel girişgrandpashabet güncel girişmatadorbet giriş güncelmatadorbet giriş güncelmarsbahis giriş güncelmarsbahis giriş güncelonwin giriş güncelsahabet güncel girişjojobet güncel girişsekabet güncel girişmatbet güncel girişjojobetholiganbet güncel girişjojobetmarsbahissuperbetinvevobahisbetparkbetparkcasibomjojobetbetparkgalabetjojobetdinamobet güncel girişbetkanyon güncel girişmeritking girişultrabet güncel girişvaycasino güncel girişjojobetjojobettipobet güncel girişfixbet girişotobet güncel girişbetturkey güncel girişbahiscom güncel girişcasibomgrandpashabet güncel girişparibahismeritking güncel girişbetturkey girişgetirbet girişcasibom güncel girişgetirbetdumanbetartemisbetcasibom güncel girişimajbetextrabet girişcasibom girişbaywinimajbet girişbahiscasino girişselçuksportsmarsbahis girişmarsbahispusulabetbetturkeyonwinjackpot party casinomatadorbetgrandpashabetonwincasinolevantcasinolevantcasinolevantkulisbetimajbetistanbul escortCasibommatbetradissonbetMeritkingcasino sitelerifirespin casino bonuschanced casinomoonspin casinotao fortunegrandpashabetgrandpashabetgrandpashabetgrandpashabetGrandpashabetbetwooncasibom güncel girişnolimitcoins casinoslotparkyay casinoCasibomJojobetmobilbahis güncel girişmeritbet güncel girişjojobet girişjojobet girişgrandpashabet güncel girişimajbet güncel girişmostbet güncel girişsekabet güncel girişmatadorbet güncel girişmatbet güncel girişimajbet güncel girişmatadorbet güncel girişpusulabettempobettempobetsweeps casinoklasbahisbetboobetsatbetwoonbetparkvbettarafbetjojobet girişcasibomjojobetjojobetvbettarafbetkulisbet güncel girişNerobetsweeps casinossweepstakes casino real moneysweeps cash casinosfree sc coinsCasibom Casino Sitelerizlotcasibomcasibomzlotimajbetcasibomjojobetcasibomextrabetultrabetaras kargo takipdeneme bonusucasibomcasibomCasibomCasibom girişcasibom girişcasibomsahabetjojobetcasibom girişmarsbahis giriş günceljojobetbetpasjustin tvmeriitkingimajbetmeritkinggcasibom giriş güncelkumar sitelericasibom girişcasibom ile kazanCasibom Kampanyalarcanlı bahisdeneme bonusubetwoonparibahiscasibom giriş